Thịt chua Tỏi ớt - Đặc Sản Thịt Chua Thanh Sơn Phú Thọ

Thịt chua Tỏi ớt

Thịt chua Tỏi ớt là sản phẩm được làm từ thịt lợn lửng lên men cùng thính rang.

Sản phẩm có thêm hương vị của tỏi và ớt tạo nên sự khác biệt so với các sản phẩm khác

Giữ nguyên hương vị thịt chua độc đáo của người mường xưa, sản phẩm rất tuyệt vời khi thưởng thức thơm ngon và làm qua cho khách hàng người thân, gia đình.

Hạn sử dụng: 2 tháng 

Bảo quản: Ngăn mát tủ lạnh

KLCB: 250G

KLTNT: 230G

Giá bán: 55,000 vnđ

Quý khách đặt hàng xin liên hệ: 097.796.6472

Địa chỉ Shop: Chung Cư thái Hà Bộ Công An, Cổ Nhuế 2, Bắc Từ Liêm, Hà Nội

Mang nét riêng đúng chất truyền thống là sự kết hợp giữa thịt lợn và thính rang thơm, thêm vài lá ổi bên trên tạo nên một mùi thơm thiên nhiên và thính rang ngây ngất. 

Thịt chua được đóng hộp với một lớp màng seal trên miệng lọ, để bảo quản cho sản phẩm được an toàn và đảm bảo vệ sinh.  Ngoài ra còn một lớp lá ổi trên bề mặt giúp hút ẩm và tạo mùi thơm rất đặc biệt.

Để hương vị phù hợp hơn với món thịt chua, cho món ăn thêm đậm đà hơn, hoàn hảo hơn. Khi thưởng thức ta sử dụng kèm với lá sung,lá mơ hoặc lá lộc vừng sau đó chấm cùng với tương ớt ta sẽ cảm nhận được miếng thịt tơi xốp,có vị chua chua ngọt ngọt,vị thơm ngậy của thịt và thính rất vừa miệng.

Thịt chua vị tỏi ớt có vị thơm đặc trưng của thính, một loại thính rất đặc biệt mang hương vị riêng của Shop , cùng vị cay của ớt,  sản phẩm cũng có một lớp lá ổi và một gói tương ớt đặc biệt.

Ăn kèm có thể dùng cùng một số lá rau ví dụ như: lá mơ, lá sung, lá lộc vừng,…. vị chua chua đặc trưng của thịt chua cùng với vị thơm thơm của thính hòa quện với vị cay nồng của tương ớt và bùi bùi của lá sung sẽ khiến người thưởng thức nhớ mãi không quên mùi vị của nó.

Hình thức đóng gói trong lọ nhựa, bên trong dập màng seo, bên trên lá ổi có gói tương ớt có thể dùng ăn cùng với sản phẩm đảm bảo Vệ sinh và an toàn thực phẩm giúp thịt được lâu hơn, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Mùi vị đặc trưng được ủ lên men tự nhiên không có chất bảo quản, có mùi thơm đặc trưng của thính.

HDSD: Quấn cùng với lá mơ, sung, lộc vừng……..chấm tương ớt.

Giá bán: 55,000 vnđ

Quý khách đặt hàng xin liên hệ:  097.796.6472

Địa chỉ Shop: Chung Cư thái Hà Bộ Công An, Cổ Nhuế 2, Bắc Từ Liêm, Hà Nội

Nem chua Thanh Hóa tại Cầu Giấy, Hà Nội

Giá bán: 25.000 vnd/ Cọc 10 chiếc
Mọi chi tiết quý khách xin liên hệ
Hotline: 0979 631 398
37B1-37B6, Ngõ 20 Hồ Tùng Mậu, Mai Dịch, Cầu Giấy

Không biết tự bao giờ nem chua thanh hóa đã nổi tiếng trên khắp các tỉnh thành trong cả nước trải dài từ Nam ra Bắc. 
Những người con của Thanh Hóa luôn tự hào bởi nơi mà họ sinh ra, lớn lên có những đặc sản mang cả tâm tình quê hương, không pha lẫn nơi nào, để có nem chua thanh hóa mang đúng nghĩa đặc sản không  phải cứ học là làm được, mà cần kinh nghiệm được truyền từ đời này qua đời khác. 
Chính vì vậy mà mỗi người con ở Thanh hóa nói riêng và tất cả những ai đã từng đi qua mảnh đất này  thường chọn nem chua làm quà tặng cho những người thân yêu nhất của mình như một tình cảm chân thành và sâu sắc nhất.
Nem chua thanh hóa là đặc sản nổi tiếng bởi vị chua thanh, giòn, ngọt, cay đậm đà. 

Để có được nem chua mà mọi người thưởng thức, người làm ra sản phẩm đã phải kì công qua nhiều công đoạn. Từ khâu chọn nguyên liệu cho tới khi tiến hành đóng gói sản phẩm.
Nguyên liệu ban đầu chuẩn bị làm nem
Nguyên liệu chủ đạo của nem chua thanh hóa là thịt, phải là loại thịt nóng, nghĩa là khi lợn vừa mới xẻ thịt thì người thợ làm nem phải chọn những miếng thịt tươi ngon nhất để chuẩn bị chế biến và không được để lâu. 
Bởi nếu thịt nguội khi xay thịt nem sẽ không có độ bóng cũng như sự kết dính trong quá trình lên men. 
Ngày trước khi chưa có máy xay người thợ phải giã thịt bằng tay. Bì lợn cũng phải chọn rất kĩ, lợn lấy bì phải là lợn cạo chín, nghĩa là làm bằng nước sôi. 
Có như thế lông mới sạch và khi chế biến sẽ đỡ tốn thời gian. Để có những sợi bì trong, ngon, người thợ phải cạo rất sạch tất cả những phần mỡ cón sót lại trên bì, cho tới khi lớp bì mỏng, trắng tinh, trong suốt thì được. 

=

Bì càng làm kĩ bao nhiêu thì khi thái sợi càng giòn và dai bấy nhiêu.
Bước tiếp theo của quá trình làm nem chua thanh hóa khi nguyên liệu chính là thịt và bì đã xong, người thợ sẽ trộn hai hỗn hợp này với đường, rượu, tiêu,bột ngọt,men mật mía và các phụ gia tự nhiên khác rồi gói.
Mỗi một chút nem được người gói cho kèm thêm vài lát ớt, tỏi, lá đinh lăng,  những phụ gia này có tác dụng làm cho hương vị nem trở nên ngon hơn, hấp dẫn hơn và cũng là để cân bằng giữa lạnh và nóng.
Lá chuối gói nem chua thanh hóa thường là lá chuối ngự, chuối hột vừa xanh vừa dày, để đảm bảo trong quá trình vận chuyển và lưu giữ nem tiếp tục lên men. 
Để bảo quản được dài ngày, người thợ thường bọc giấy bóng thêm bên trong nem. 

Thông thường nem gói sau 1 ngày đối với trời nắng và 2 ngày đối với trời mát là nem chín, có thể dùng được. 
Bóc lớp lá chuối màu xanh ở ngoài, đã thấy lộ ra màu hồng của thịt, màu trắng của thịt và sợi bì, màu đỏ của ớt. 
Khi thưởng thức sẽ gặp vị chua thanh của thịt, dai giòn của sợi bì, cay của ớt, thơm của tỏi, chát ngọt của đinh lăng  hương vị rất riêng mà không phải nơi nào cũng có.
Với nhứng chia sẻ trên, quý vị và các bạn vừa trải nghiệm và có thể hiểu được cách làm nem chua Thanh Hóa. 

Nếu ai đã từng một lần đặt chân đến nơi đây - mảnh đất Xứ Thanh địa linh nhân kiệt với nhiều món ăn nổi tiếng sẽ không thể nào quên thưởng thức đặc sản này. 
Khi có dịp dừng chân nơi miền đất này, mời bạn hãy thưởng thức nem chua thanh hóa để cùng cảm nhận.

Mọi chi tiết quý khách xin liên hệ
Hotline: 0979 631 398
37B1-37B6, Ngõ 20 Hồ Tùng Mậu, Mai Dịch, Cầu Giấy
Rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng yêu!